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旅居长白山的日子(4)

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发表于 19-7-12 06:56:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这次去长白山主要是妻子原集体户的户友们要定于七月中旬举行一次时隔四十多年的聚会,届时分散在祖国大江南北的知青朋友四十多人将汇聚到露水河集体户原址搞一个纪念仪式,妻子也是这次聚会活动发起人之一;另外我们延边知青舞蹈队也应吉林省电视台邀请 参加七月五日在 延吉帽儿山麓海兰江畔举办的“红太阳照边疆”——东北亚(中国-延边)国际文化旅游推介周曁中老年旅游文化夏令营活动所以我们提前动身了。

    我们是五月三十一日乘上海浦东机场至长白山机场的春秋航班飞往长白山的,东北亚到了旅游旺季,飞机满员,大多数是操着浦东本地语音的(大叔大妈们)某旅游团队,也是上长白山旅游的,我祝他们好运。经两小时的飞行于当晚七点左右稳稳地降落在不大的长白山机场,内侄开着丰田车在雾霭中将我们接到了松江河镇中的裕龙小区,这是一户位于四层楼有五十平方的两居室,原来是内侄儿小俩口住的,因他们后来又在松江河森林公园附近买了一套电梯楼所以原来的住房正好就留给我们夫妇暂时居住,成了我们的临时‘寓所’,家里因长期空关着其他基本生活设施还齐全,只是没有电视和微信网络给显得不很方便。
幸屋内剩有电磁炉、电饭煲和电热水器等还能解决我们的吃住及洗浴,一切只能从简了。松江河镇的西外环,马路农贸市场(限时)居民们每天清晨喜欢到那里去采购(闲逛)当地的农副产品,所以每天早晨这里摊位重多,各种风味小吃铺、山珍海味、新鲜的瓜果李桃、菜蔬、产自深山里的河鲜、各种药材可以说应有尽有,市场绵延近两公里,人头攒动,以至让我目不暇接。记得当时我曾用手机拍摄了许多照片发给我的朋友们分享,可惜写此短文找不到了,真遗憾。
尽管妻子的弟弟妹妹们都在松江河,可我们不愿意因我们的到来打扰他们平静的生活,毕竟我们计划长住三个月啊。所以每天清晨我们遛弯顺便去农贸市场采买一些新鲜无污染的菜蔬回来,特别是来自森林里的名字奇怪,长相独特的‘刺嫩芽(龙芽葱木)、婆婆丁(蒲公英)、猴腿(蹄盖蕨)、大叶芹(山芹菜)、广东菜(荚果蕨)、牛毛广(薇菜)’猫爪子(唐松草、驴蹄草.....)‘顶花带刺的本地黄瓜、生菜、水萝卜、小辣椒’等蘸酱菜,可以生吃的沙瓤的阳红番茄,这些天然绿色的菜蔬只要在开水里稍微烫一下就可以蘸豆瓣酱吃了。
一般早上我们都到卫生条件干净的小饭店里喝一碗香喷喷绵糯‘大碴子粥’就着千层饼或者其他一些点心。午餐有时候自己做,有时懒了就去镇上的‘万家旺超市’买一些新做的馒头或金黄色的玉米面大饼子回来当主食,这炝面馒头出笼时个头大、色泽洁白表皮光亮、煊香筋道耐嚼,刚出笼的十分香甜,经常让我‘猴急’不顾烫,忍不住就来一口,让超市售货员忍俊不禁。馒头就着小咸鱼,喝着番茄汤真即方便省事又经济实慧。金黄色的玉米面参加过黄豆面的大饼子可是久违了,用电铛锅烘烤出的大饼子一面呈金黄色一面带有一层锅巴酥香还略带甜味,就着朝鲜族的小咸菜‘苏子叶’又是一顿。


吃朋友新摊的玉米面煎饼蘸酱菜。



当然受亲朋好友之邀,也去下过几次饭馆,这几年松江河镇上也多了许多经营南北风味的饭馆,与往年不同的是现在多了山林里的美味佳肴,而且绝对是绿色的真是靠山吃山靠水吃水啊。
给我影响之深的就是“开江鱼”,所谓“开江鱼”顾名思义就是每年开春季节,东北的大江大河融化了,在冰封的江河湖泊水下憋了数月甚至半年的鱼类度过休眠期,由于在漫长的冬季忍饥挨饿,体内的脂肪已消失殆尽,废物也排泄的干干净净也开始活跃起来。鱼儿肉质变得非常紧密、不肥不烂,鱼肉异常鲜美,滋味难以形容,“开江鱼”成了不可多得的美味,在中国著名的“四大鲜”中占有一席之地。就是因为这鱼只在开江的时候才有,所以叫“开江鱼”。一年之中,只有四月份二十几天的时间中才可以吃到鲜美的开江鱼。


再迟些,春气入水,鱼儿开始化育,但也吸收了浊气,便没了那种鲜美而“泯然众鱼矣”。松花江源头东北屋脊长白山的各条溪流中也生长着各种名贵的野生冷水鱼类,其中“柳根子”鱼,也是一种冷水鱼种,肉质细嫩鲜美,看上去,背呈黑色,口小,端位,上顿稍长于下顿头长较体高为大,尾柄细长。鳞细小,胸、腹部无鳞;侧线不完全,尾绍深分叉。

多栖息于水温较低、栖息于清澈的小河和山涧溪流,喜集群活动,一般为50一90毫米。生殖期间,体色鲜艳、美观。冬季在支流的深汀或大江中越冬,幼鱼钻入石缝或乱石堆里越冬。初春,江河解冻时,由河川中游溯河向上游进行产卵洄游。秋季结冰前(8月以后)则从上游溪流顺水向大江或河川迁移。因为是野生的小型经济鱼类,价值很高。柳根鱼在松江河镇上的饭馆流行吃烤柳根或者酱炖柳根鱼,也冠之为“开江鱼”。

我学做的酱炖柳根鱼
干炸柳根鱼


顺便说一句,早在上个世纪的八十年代初我还在松江河工作时,和工友们曾在当时人迹罕至的深山老林里的秃尾巴河、高丽河、黑河用炸药在尚未完全封冻的河面上炸过鱼、蛤蟆用来改善我们的伙食。
尽管已是6月份了,可柳根鱼是生活在水温较低、栖息于清澈的小河和山涧溪流的冷水鱼,故味道依然鲜美,不油腻,而且是一根刺,又少有其它异味,口感特鲜嫩。因为价格经济实惠,是我在松江河镇期间下饭馆或招待朋友们的首选菜肴。这鲜美无比的开江鱼同样也给到访的朋友们留下了深刻印象。
尽管结束了旅居长白山的生活,我已经回到上海近一年了,可那酱炖柳根鱼(开江鱼)、那些蘸酱菜留给我舌尖上味道还久久的未肯散去。时至今日怀念那段自由自在的静谧时光。

                长白山人.2019.7.9日



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 楼主| 发表于 19-7-12 07:56:06 | 显示全部楼层
谢谢你铁岩老师一如既往的关注与点评,这些拙帖都是今年早些时候写下的,不敢说很好。只因连日下雨,宅在家里无事可做,才重新翻出来自己看看的。因为今年延边知青朋友们有一部分人已回或正准备回延边“省亲”,所以想特借助这个平台发上来,供朋友们参考分享。如你感兴趣觉得还权且可看,就请你屈尊到我空间日志中去审阅原文吧,那里有图有文。再次表示感谢并顺祝安康,平安度夏。
发表于 19-7-12 11:59:50 | 显示全部楼层
一如既往地关心爱护论坛,十分难得。
上传的照片看不到,有些遗憾。估计这些照片已经发在QQ日志上了,腾讯就自作主张地加以限制。所以要发照片需直接压缩后上传,远不如微信方便。
发表于 19-7-13 00:37:44 | 显示全部楼层
    长白山人你好:你的佳作非常好,情景交融,还提供了长白山区旅游很有用的信息,可惜的是受QQ图片控制外链的影响,图片无法显示,精彩的图像不能分享。现将佳作的4个部分转发到论坛微信版上,但无配图总觉遗憾。以后发帖如能本地在上图配文就M完美了,不过比较麻烦,而且如像素过大还需压缩至1M以下。

 楼主| 发表于 19-7-13 07:39:45 | 显示全部楼层
admin 发表于 19-7-13 00:37
长白山人你好:你的佳作非常好,情景交融,还提供了长白山区旅游很有用的信息,可惜的是受QQ图片控制外 ...

谢谢你兴宝管理员点评和不吝赐教,是有些遗憾,只是本人接受能力差,至今还不会压缩照片到符合的像素。
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